Vi har lidt lækkert at starte formiddagen med – og det er en god start.
Frokost 11-17
Tid til afslapning
Forkælelse om formiddagen
Formiddags forkælelse
(Hver dag til kl. 16)
De utraditionelle
Sprødstegt kullerhale med vores sauce tatar * Toast lagt med jysk skinke og Thiseost * Slider fyldt med stegt kylling, bacon og jysk slaw af forskellige kål * confiteret andelår med hjertesalat, søde æbler og gastrik * Æg i flan med gårdens rødder og mark champignons * kandiseret vaffel med syltet blomme
149,-
De traditionelle
Drænet yoghurt med granola og blommekompot * Grovhakket leverpostei med champignons og bacon * Omelet med skinke og purløg * Pandestegt slagter pølse med rørt kartoffelcreme * Pandekage med sirup * Vores kornet knækbrød med æblekompot og gammelknas
149,-
Må vi foreslå lidt ekstra til din brunch?
Friskpresset æbler fra Brovejens frugtplantage
49,-
Appelsinjuice
39,-
Mimosa
1 glas
79,-
Blanc de Blanc
1 glas
79,-
Lækkerier
Frokostretter
De gode kendte caferetter, med et lille tvist, så vi gør dem til vore egne.
Lækkerier
Velkendte, men vores
Pasta Basta
Hvidløgs stegte tigerrejer i klassisk syndig hvidvinssauce med pappardelle, frisk bagt brød og smør
149,-
Jysk Carbonara
Pasta carbonara, parmesan, fløde, æg, enkel, fed og røget
149,-
Den jyske
Confiteret plukket andelår på salat, spidskål, bagte æbler, stegt selleri, syltet græskar vendt med vores ribs vinaigrette, frisk bagt brød og smør
159,-
Vores romer
Cæsarsalat vendt på grillet hjertesalat, vesterhavsost, kylling, syrnet fløde og croutons
149,-
Den frankofile
Chèvre Chaud på bitre salater med syltede valnødder, oliven, frisk bagt brød og smør
149,-
Viborgs første Fish & Chips fra Snapsting 2017
Friskfanget kuller fra Kyst i grov panko panering med vores jyske krydrede sauce tatar og grove fritter
159,-
Fish & Chips Deluxe
Deluxe serveres med kuller, jomfruhummer og havtaske alt pakket i sprød panko
199,-
Smørrebrød som vi kan lide det
Frisksmurt og med det lille jyske twist
Christiansøpigens fede kryddersild * ristet rugbrød * løg * grov sennep * smilende æg * karse
Håndpaneret Sprød rødspættefilet * vores sauce tatar * håndpillede rejer * citron
1 håndfuld lækre håndpillede rejer * vores estragon mayonnaise * æg * på ristet surdej
Roastbeef af mørbrad * ristet rugbrød * karameliseret - og stegte løg * peberod * spejlæg
1 stk. 99,-
2 stk. 169,-
Pariserbøf
toppet med stegte løg, peberrod, kapers, rødbede og frisk blomme
159,-
Stjernekaster
af to håndpaneret rødspættefileter, 1 håndfuldrejer, asparges og tomatiseret dressing
159,-
Kage af æg
og fløde toppet med bacon, tomater, purløg hertil sennep og rugbrød til at toppe op
159,-
Åben sandwich
i grillet surbrødsdej
Frit valg kr. 129,-
Club style
med stegt kyllingebryst, bacon, spejlæg, søde tomater og friteret sylt af agurk
Lun braiseret kalv
i glace, karamelliseret - & stegte løg toppet med stegt hjertesalat
Spicy tun
rørt i syndig cremefraiche, avokado fritter og lille stærk sag
Confiteret plukket andelår
smidt med spidskål, bagte æbler, stegt selleri, syltet græskar
Chèvre Chaud
på bitre salater med syltede valnødder og oliven
Røde linser
i hotte krydderier, masser af tomater, spinat, toppet med vores grønne raita
Vil du tilføje vores sprøde fritter med vores bedste kryddermayo +kr. 40,-
De kendte i nye klæder
Vores elskede burgere gennem det sidste årti
Gode burgere med et tvist og de serveres alle med vores lækre sprøde fritter og dyp.
Vores bedste burgere
En hyldest til VFF – YODA, lille og grøn, men altid overraskende i styrke
Stor grillet hakkebøf af kvæg toppet med revet ost, bacon, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.
189,-
Vinterens 3 i rap
Viborgs rigtige mini slider i eget hjemmebag med kartoffel og drys. Kroketter af confiteret and i timian glace med sprødt kål og chilimayo –Sprødstegt kuller hale med sauce tatar og persillefrit - BBQ kylling og bacon med jysk slaw af forskellige kål.
169,-
VVB
Alt det bedste lagt på lag af chili mayo, frisk grillet hakkedreng med salsa, bacon og revet ost, sprødstegt BBQ kylling med vores jyske slaw, knuste kroketter af confiteret and i timian glace, glaseret løg, syrlige salater. Det hele er smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.
189,-
Den helt sikre med ko
Frisk stegt hakkedreng med krydret tomat relish, revet ost, stegt bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater, det hele smidt i bolle smurt med vores kryddermayo
159,-
Den helt sikre med kylling
Klassisk stegt kylling bryst med krydret tomat relish, revet ost, bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater, det hele smidt i bolle smurt med vores kryddermayo
159,-
Vege burger
Stor grillet kikærtebøf, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo
159,-
Den smagfulde lille sult
Uanset størrelse, så sidder smagen lige i skabet
En slutter der dutter
Jyske Petits four
Hjemmebagt kransekage
49,-
Le Grand Fromage
3 skæve oste fra vores oste mand i Århus med rugbrøds tuilles, salt og sødt
99,-
Brændt creme
Helt klassisk med masser af vanilje, syltet æble, iscreme og en duft af brændt rørsukker på toppen.
89,-
Kun for børn
Vores Cheeseburger
med fritter og dyp
89,-
Mini Fish & Chips
med dyp
89,-
Mini pasta carbonara
parmesan, fløde, æg, enkel, fed og røget
89,-
Det søde eller det friske
Milkshakes, juicer og det søde punktum
Lyst til sødt eller frisk – vi har flere varianter, du vælger!
Milkshakes & Friske juicer – frit valg kr. 49,-
Gadens shake
Blåbær, banan, choko og vaniljeis
Bakkely shake
Jordbær, sødmælk og vaniljeis
Vanilje shake
Sødmælk og vaniljeis
Green ginger booster
Æble, lime, ingefær og mynte
Orange ginger booster
Gulerod, æble, appelsin, ingefær og mynte
Red´n smooth
Jordbær, appelsin og passion
Exotic´n smooth
Mango, papaya, kokos og appelsin
Dark Antioxidant
Solbær, brombær, ribs, hyldeblomst og appelsin
