Vi har lidt lækkert at starte formiddagen med – og det er en god start.
Frokost 11-17
Tid til afslapning
Forkælelse om formiddagen
Formiddags forkælelse
(Hver dag til kl. 16)
De utraditionelle
Sprødstegt kullerhale med vores sauce tatar * Toast lagt med jysk skinke og Thiseost * Slider fyldt med revet gris, ost, bacon og jysk slaw * rørt kyllingesalat med et twist af sød mango chutney med hjertesalat og æbler * Æg i flan med årstidens grønt * Vores hjemmebagte mazarin med skummet hvid chokolade
159,-
De traditionelle
Drænet yoghurt med hjemmelavet granola og sensommer bærsauce * Spicy tun rørt i syndig cremefraiche, toppet med friskbagt croissant * Rørt stegt æg, stegt bacon, slagter pølse fra panden og purløg * Åben ristet sandwich på surdej med røget pålæg og pesto * Pandekage med sirup og sylt af blomme * Vores sprøde knækbrød med æblekompot og gammelknas
149,-
Må vi foreslå lidt ekstra til din brunch?
Friskpresset æbler fra Brovejens frugtplantage
49,-
Appelsinjuice
39,-
Mimosa
1 glas
79,-
Blanc de Blanc
1 glas
79,-
Lækkerier
Frokostretter
De gode kendte caferetter, med et lille tvist, så vi gør dem til vore egne.
Lækkerier
Velkendte, men vores
Pasta Basta
Hvidløgs stegte tigerrejer i klassisk syndig hvidvinssauce legeret med æggeblomme, vendt i fettuccine, friskbagt brød og smør
159,-
Jysk Carbonara
Pasta carbonara på fettuccine, frisk parmesan, syndig fløde, bacon, legeret med æggeblomme - enkel, fed og røget. med brød og smør
159,-
Vores romer
Cæsarsalat vendt på frisk og grillet hjertesalat, vesterhavsost, kylling, stegt bacon, syrnet fløde og croutons
149,-
Sensommer hapser
Hjemmebagt porre og skinketærte toppet med grillet hjertesalat, bagt bondegårds grønt, grove hvidløgs croutoner og syrnet fløde
159,-
Viborgs første Fish & Chips fra Snapsting 2017
Friskfanget kuller fra Kyst i grov panko panering med vores jyske krydrede sauce tatar og grove fritter
159,-
Fish & Chips Deluxe
Deluxe serveres med kuller, sprød krokette af risotto og jomfruhummer og dagens friskfanget fisk, alt pakket i sprød panko og toppet på vores grove fritter med jysk krydret sauce tatar
199,-
Vores nachos med ost
Serveres med salsa, cremefraiche og guarcamole
119,-
Vores nachos med ost og kylling
Serveres med salsa, cremefraiche og guarcamole
149,-
Vores sprøde fritter med ketchup og chilimayo
Serveres med salsa, cremefraiche og guarcamole
49,-
Smørrebrød som vi kan lide det
Frisksmurt og med det lille jyske twist
Christiansøpigens fede røde sommersild * ristet rugbrød * løg * grov sennep * smilende æg * karse
Håndpaneret Sprød rødspættefilet * vores sauce tatar * håndpillede rejer * citron
Nye jyske kartofler, emulsion aframsløg, frisk purløg, sprødstegt sejl af parmaskinke og stegte løg
1 håndfuld lækre håndpillede rejer * vores estragon mayonnaise * smilende æg * på ristet surdej
Roastbeef af kvæg * ristet rugbrød * karameliseret - og stegte løg * peberod * spejlæg
1 stk. 95,-
2 stk. 179,-
Pariserbøf
toppet med stegte løg, peberrod, kapers, rødbede og frisk blomme
159,-
Stjernekaster
af to håndpaneret rødspættefileter, 1 håndfuldrejer, asparges og tomatiseret dressing
169,-
Kage af æg
Æggekage toppet med bacon, friske tomater og purløg. Serveres med sennep, rødbede og rugbrød
129,-
Åben sandwich
i grillet surbrødsdej
Frit valg kr. 129,-
Ønsker du glutenfri brød + 10,-
Club style
med stegt kyllingebryst, bacon, spejlæg, søde tomater, friteret sylt af agurk og karrydressing
Lun braiseret kalv
i glace, karamelliseret - & stegte løg toppet med stegt hjertesalat
Spicy tun
rørt i syndig cremefraiche, avokado fritter og lille stærk sag
Frisk mozzarella
grov jysk pesto, friske tomater, parmaskinke og revet vesterhavsost
Vil du tilføje vores sprøde fritter med vores bedste kryddermayo +kr. 40,-
De kendte i nye klæder
Vores elskede burgere gennem det sidste årti
Gode burgere med et tvist og de serveres alle med vores lækre sprøde fritter og dyp.
Vores bedste burgere
YODA, ikke en bøfsandwich, men også med sovs
Vores krogmodne hakkebøf gemt a lækker svampe a la creme, sprøde kartoffel sticks, ristet løg, karameliseret løg, grillet hjertesalat og trøffelmayo. Alt smidt i en bolle med vores chilimayo
189,-
Vores 3 i rap
Viborgs rigtige mini slider i eget hjemmebag. Vores velkrydrede gammel daws braiseret kalvemørbrad i spicy BBQ - sprødstegt kylling, glaseret løg, bacon og krydret dip - sprødt af friteret risotto og jomfruhummer med urtemayo
169,-
VVB
Alt det bedste på lag af hakkedreng toppet med vores tomat relish og ost - sprødstegt kylling, glaseret løg og bacon - revet gris i BBQ med jysk slaw og syrlige salater. Alt smidt i en bolle og smurt med vores kryddermayo.
189,-
Den helt sikre med ko
Stegt hakkedreng med krydret tomat relish, ost, stegt bacon, BBQ, friteret sure agurker, stegte løg og syrlige salater, det hele smidt i bolle smurt med vores kryddermayo
159,-
Den helt sikre med kylling
Klassisk stegt kylling bryst med krydret tomat relish, ost, bacon, BBQ, friteret sure agurker, stegte løg og syrlige salater, det hele smidt i bolle smurt med vores kryddermayo
159,-
Vege burger
Stor grillet kikærtebøf, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo
159,-
Den smagfulde lille sult
Uanset størrelse, så sidder smagen lige i skabet
En slutter der dutter
Mazarin kage
Hjemmebagt mazarin til den søde tand med syndig creme fraiche
89,-
Le Grand Fromage
3 skæve oste fra vores oste mand i Århus med rugbrøds tuilles, salt og sødt
99,-
Blødt og sprødt
Cremet cheesekage, glace af rabarber, hvid chokolade og crumble
89,-
Kun for børn
Vores Cheeseburger
med fritter og dyp
99,-
Mini Fish & Chips
med dyp
99,-
Mini pasta carbonara
parmesan, fløde, æg, enkel, fed og røget
99,-
Det søde eller det friske
Juicer og smoothies
Lyst til sødt eller frisk – vi har flere varianter, du vælger!
kr. 49,- pr. stk