Frokost 11-17

Tid til afslapning

Forkælelse om formiddagen

Vi har lidt lækkert at starte formiddagen med – og det er en god start.

Formiddags forkælelse

(Hver dag til kl. 16)

De utraditionelle

Sprødstegt kullerhale med vores sauce tatar * Toast lagt med jysk skinke og Thiseost * Slider fyldt med stegt kylling, bacon og jysk slaw af forskellige kål * confiteret andelår med hjertesalat, søde æbler og gastrik * Æg i flan med gårdens rødder og mark champignons * kandiseret vaffel med syltet blomme

149,-
De traditionelle

Drænet yoghurt med granola og blommekompot * Grovhakket leverpostei med champignons og bacon * Omelet med skinke og purløg * Pandestegt slagter pølse med rørt kartoffelcreme * Pandekage med sirup * Vores kornet knækbrød med æblekompot og gammelknas

149,-

Må vi foreslå lidt ekstra til din brunch?

Friskpresset æbler fra Brovejens frugtplantage
49,-
Appelsinjuice
39,-
Mimosa

1 glas

79,-
Blanc de Blanc

1 glas

79,-

Lækkerier

Frokostretter

De gode kendte caferetter, med et lille tvist, så vi gør dem til vore egne.

Lækkerier

Velkendte, men vores

Pasta Basta

Hvidløgs stegte tigerrejer i klassisk syndig hvidvinssauce med pappardelle, frisk bagt brød og smør

149,-
Jysk Carbonara

Pasta carbonara, parmesan, fløde, æg, enkel, fed og røget

149,-
Den jyske

Confiteret plukket andelår på salat, spidskål, bagte æbler, stegt selleri, syltet græskar vendt med vores ribs vinaigrette, frisk bagt brød og smør

159,-
Vores romer

Cæsarsalat vendt på grillet hjertesalat, vesterhavsost, kylling, syrnet fløde og croutons

149,-
Den frankofile

Chèvre Chaud på bitre salater med syltede valnødder, oliven, frisk bagt brød og smør

149,-
Viborgs første Fish & Chips fra Snapsting 2017

Friskfanget kuller fra Kyst i grov panko panering med vores jyske krydrede sauce tatar og grove fritter

159,-
Fish & Chips Deluxe

Deluxe serveres med kuller, jomfruhummer og havtaske alt pakket i sprød panko

199,-

Smørrebrød som vi kan lide det

Frisksmurt og med det lille jyske twist

Christiansøpigens fede kryddersild * ristet rugbrød * løg * grov sennep * smilende æg * karse

Håndpaneret Sprød rødspættefilet * vores sauce tatar * håndpillede rejer * citron

1 håndfuld lækre håndpillede rejer * vores estragon mayonnaise * æg * på ristet surdej

Roastbeef af mørbrad * ristet rugbrød * karameliseret - og stegte løg * peberod * spejlæg

1 stk. 99,-

2 stk. 169,-

Pariserbøf

toppet med stegte løg, peberrod, kapers, rødbede og frisk blomme

159,-
Stjernekaster

af to håndpaneret rødspættefileter, 1 håndfuldrejer, asparges og tomatiseret dressing

159,-
Kage af æg

og fløde toppet med bacon, tomater, purløg hertil sennep og rugbrød til at toppe op

159,-

Åben sandwich

i grillet surbrødsdej

Frit valg kr. 129,-
Club style

med stegt kyllingebryst, bacon, spejlæg, søde tomater og friteret sylt af agurk

Lun braiseret kalv

i glace, karamelliseret - & stegte løg toppet med stegt hjertesalat

Spicy tun

rørt i syndig cremefraiche, avokado fritter og lille stærk sag

Confiteret plukket andelår

smidt med spidskål, bagte æbler, stegt selleri, syltet græskar

Chèvre Chaud

på bitre salater med syltede valnødder og oliven

Røde linser

i hotte krydderier, masser af tomater, spinat, toppet med vores grønne raita

Vil du tilføje vores sprøde fritter  med vores bedste kryddermayo +kr. 40,-

De kendte i nye klæder

Vores elskede burgere gennem det sidste årti

Gode burgere med et tvist og de serveres alle med vores lækre sprøde fritter og dyp.

Vores bedste burgere

En hyldest til VFF – YODA, lille og grøn, men altid overraskende i styrke

Stor grillet hakkebøf af kvæg toppet med revet ost, bacon, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.

189,-
Vinterens 3 i rap

Viborgs rigtige mini slider i eget hjemmebag med kartoffel og drys. Kroketter af confiteret and i timian glace med sprødt kål og chilimayo –Sprødstegt kuller hale med sauce tatar og persillefrit - BBQ kylling og bacon med jysk slaw af forskellige kål.

169,-
VVB

Alt det bedste lagt på lag af chili mayo, frisk grillet hakkedreng med salsa, bacon og revet ost, sprødstegt BBQ kylling med vores jyske slaw, knuste kroketter af confiteret and i timian glace, glaseret løg, syrlige salater. Det hele er smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.

189,-
Den helt sikre med ko

Frisk stegt hakkedreng med krydret tomat relish, revet ost, stegt bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater, det hele smidt i bolle smurt med vores kryddermayo

159,-
Den helt sikre med kylling

Klassisk stegt kylling bryst med krydret tomat relish, revet ost, bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater, det hele smidt i bolle smurt med vores kryddermayo

159,-
Vege burger

Stor grillet kikærtebøf, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo

159,-

Den smagfulde lille sult

Uanset størrelse, så sidder smagen lige i skabet

En slutter der dutter

Jyske Petits four

Hjemmebagt kransekage

49,-
Le Grand Fromage

3 skæve oste fra vores oste mand i Århus med rugbrøds tuilles, salt og sødt

99,-
Brændt creme

Helt klassisk med masser af vanilje, syltet æble, iscreme og en duft af brændt rørsukker på toppen.

89,-

Kun for børn

Vores Cheeseburger 

med fritter og dyp

89,-
Mini Fish & Chips

med dyp

89,-
Mini pasta carbonara

parmesan, fløde, æg, enkel, fed og røget

89,-

Det søde eller det friske

Milkshakes, juicer og det søde punktum

Lyst til sødt eller frisk – vi har flere varianter, du vælger!

Milkshakes & Friske juicer – frit valg kr. 49,-

Gadens shake

Blåbær, banan, choko og vaniljeis

Bakkely shake

Jordbær, sødmælk og vaniljeis

Vanilje shake

Sødmælk og vaniljeis

Green ginger booster

Æble, lime, ingefær og mynte

Orange ginger booster

Gulerod, æble, appelsin, ingefær og mynte

Red´n smooth

Jordbær, appelsin og passion

Exotic´n smooth

Mango, papaya, kokos og appelsin

Dark Antioxidant

Solbær, brombær, ribs, hyldeblomst og appelsin