Vi har lidt lækkert at starte formiddagen med – og det er en god start.
Frokost 11-17
Tid til afslapning
Forkælelse om formiddagen
Formiddags forkælelse
(Hver dag til kl. 16)
De utraditionelle
Sprødstegt kullerhale med vores sauce tatar * Vores laks rørt i syndig cremefraiche, toppet med stegt sort sesam * Pandestegt toast lagt med jysk skinke, lidt Dijon og Thiseost * Slider fyldt med revet gris og rørt kål * Spejlæg med frisk stegt bacon og sprød pommes Anne * FEAG Cheesecake
159,-
De traditionelle
Drænet yoghurt med hjemmelavet granola og friske bær * Vores tun rørt i syndig cremefraiche, toppet med stegt sort sesam * Rørt stegt æg, stegt bacon, slagter pølse fra panden og purløg * Åben ristet sandwich på surdej med karry mango og stegt kylling * Pandekage med sirup og sylt af bær * Vores sprøde knækbrød med æblekompot og gammelknas
149,-
Må vi foreslå lidt ekstra til din brunch?
Friskpresset æbler fra Brovejens frugtplantage
49,-
Appelsinjuice
39,-
Mimosa
1 glas
79,-
Blanc de Blanc
1 glas
79,-
Lækkerier
Frokostretter
De gode kendte caferetter, med et lille tvist, så vi gør dem til vore egne.
Lækkerier
Velkendte, men vores
Pasta Basta
Hvidløgs stegte tigerrejer i klassisk jysk skøn tomatsauce med et twist af friske tomater, timian og hvidløg, vendt i Fettuccine, frisk bagt brød og smør
169,-
Jysk Carbonara
Pasta carbonara på fettuccine, frisk parmesan, syndig fløde, bacon, legeret med æggeblomme - enkel, fed og røget. med brød og smør
159,-
Duften af havet
Rillette af varmrøget laks toppet med lækre håndpillede rejer, et lille hav af urter, estragon dutter og salat vendt i senneps vinaigrette, rugbrøds tuille, frisk bagt brød og smør
169,-
Smagen af Italien
Søde modne tomater, sprøde croutons toppet med frisk mozzarella, grov pesto på Vesterhavsost, basilikum, hvidløg, friskstegt kyllingebryst og sat med salat i vinaigrette, frisk bagt brød og smør
159,-
Thai steak salat
På sprøde salater, sylt af løg, friske springløg, drops, peanuts og sort sesam hertil jysk sauce diable, frisk bagt brød og smør
169,-
Viborgs første Fish & Chips fra Snapsting 2017
Friskfanget kuller fra Kyst i grov panko panering med vores jyske krydrede sauce tatar og grove fritter
159,-
Fish & Chips Deluxe
Deluxe serveres med kuller, sprøde black tiger i eget urtesvøb og dagens friskfanget fisk, alt pakket i sprød panko og toppet på vores grove fritter med jysk krydret sauce tatar
199,-
Vores nachos med ost og dip
Serveres med salsa, cremefraiche og guarcamole
119,-
Vores nachos med dip og toppet med kylling
Serveres med salsa, cremefraiche og guarcamole
149,-
Vores sprøde fritter
Serveres med ketchup og chilimayo
49,-
Smørrebrød som vi kan lide det
Frisksmurt og med det lille jyske twist
Håndpaneret frisk fanget rødspættefilet fra Kyst, vores jyske sauce tatar, håndpillede rejer og citron
Friske danske kartofler, radiser, purløg, jordskokker i chips, sprødstegt serrano og urtecremes dutter
Lækre håndpillede rejer, estragon mayo, crudité af asparges og radiser, smilende æg, på ristet surdej
Roastbeef af mørbrad * ristet rugbrød * karameliseret - og stegte løg * peberod * spejlæg
Ristet surdej toppes med salat af lakse rillette, cremefraiche og urter
1 stk. 99,-
2 stk. 179,-
Et helt måltid
Pariserbøf
toppet med stegte løg, peberrod, kapers, rødbede og frisk blomme
179,-
Stjernekaster
af to håndpaneret rødspættefileter, 1 håndfuld rejer, asparges og tomatiseret dressing
169,-
Kage af æg
Æggekage toppet med bacon, friske tomater og purløg. Serveres med sennep, rødbede og rugbrød
129,-
Åben sandwich
i grillet surbrødsdej
Frit valg kr. 129,-
Ønsker du glutenfri brød + 10,-
Club style
med stegt kyllingebryst, bacon, spejlæg, søde tomater, sylt af agurk og karrydressing
Stegt undkvæg
toppet med karamelliseret - og stegte løg, kartoffel sticks og hjertesalat
Spicy tun
rørt i syndig cremefraiche, avokado fritter og lille stærk sag
Italian style
med hummus, grov pesto, italiensk skinke og lune stegte hvidløgs tomater
Vil du tilføje vores sprøde fritter med vores bedste kryddermayo +kr. 40,-
De kendte i nye klæder
Vores elskede burgere gennem det sidste årti
Gode burgere med et tvist og de serveres alle med vores lækre sprøde fritter og dyp.
Vores bedste burgere
YODA, vaskeægte sommer bøfsandwich
Vores krogmodne hakkebøf gemt i kraftig brun sovs, bløde karameliseret løg, peberrod, æble, grov jysk remoulade, BBQ toppet med frisk forårsløg og en håndfuld ristet løg. Alt smidt i en bolle og serveret med vores grove fritter og chilimayo.
189,-
Vores 3 i rap
Viborgs rigtige bud på en mini slider i eget hjemmebag. Langtidsstegte ungkvæg med salsa og avokado - sprødstegt kylling med bacon, ost og krydret dip - Revet gris rørt i vores egen BBQ og toppet med rørt sommerkål
169,-
VVB
Alt det bedste på lag af stegt hakkedreng toppet med vores tomat relish og ost - sprødstegt kylling toppet med glaseret løg og bacon - revet gris i BBQ toppet med rørt sommerkål. Alt smidt i en bolle smurt med vores chilimayo og friske salater.
189,-
Den helt sikre med ko
Stegt hakkedreng med krydret tomat relish, ost, stegt bacon, BBQ, sure agurker, løg og sprøde salater, det hele smidt i bolle smurt med vores chilimayo
159,-
Den helt sikre med kylling
Klassisk stegt kylling bryst med krydret tomat relish, ost, bacon, BBQ, sure agurker, løg og sprøde salater, det hele smidt i bolle smurt med vores chilimayo
159,-
Vege burger
Stor grillet kikærtebøf, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo
159,-
Den smagfulde lille sult
Uanset størrelse, så sidder smagen lige i skabet
En slutter der dutter
Blødt og sødt med et knæk
Jordbær Romanoff, pisket crème, frisk estragon, Cointreau, vaniljeis og tuilles
89,-
FEAG Cheesecake
Blød kage på friskost med smørstegt kiks, rabarber glace og en kugle sorbet med sommer sirup og tuilles
89,-
Den helt syndige
Vi siger bare blødende chokolade og lade fantasien slippe løs - det smager godt!
99,-
Små og store oste
3 skæve oste fra vores oste mand i Århus med rugbrøds tuilles, salt og sødt
99,-
Kun for børn
Vores Cheeseburger
med fritter og dyp
99,-
Mini Fish & Chips
med dyp
99,-
Mini pasta carbonara
parmesan, fløde, æg, enkel, fed og røget
99,-
Børne brunch
Yoghurt med hjemmelavet granola, Rørt æg med bacon og pølse, Slider med revet gris og pandekage med sirup
99,-
Det søde eller det friske
Juicer og smoothies
Lyst til sødt eller frisk – vi har flere varianter, du vælger!
kr. 49,- pr. stk