Aften 17-luk

Når du søger lidt særligt eller specielt

Særlige lækkerier

Lækkerier til de gode dage – de særlige dage eller bare de dage hvor du vil kræse lidt ekstra

Vores social bistro dining menu, med 10 serveringer

10 serveringer kr. 499,- pr. person

Tilhørende vinmenu kr. 399,- pr. person

Skal bestilles af hele bordet

Snack – forret – mellemret – hovedret – dessert

Surdejs brød toppet med vores hotte surimi

Kroketter af jomfruhummer og risotto med dip

Rejer i sprødt urtesvøb med chilimayo

Enebærrøget laks på syrnet fløde og urteolie

Trøffelcroissant toppet med trøffel emulsion

Tatar af dansk kalvemørbrad, kapers, cornichoner, syltet estragon, sprød pommes paille

Lækre sensommertomater, vesterhavsost, hvidløg, fed olie og frisk mozzarella

Stegt kylling supreme smurt i fermenteret hvidløg og citron

Helstegt kalvemørbrad, sprøde flager i lag, vores grønt og syndig pebersauce

Cremet cheesekage på sprødt, glace af rabarber, hvid chokolade og masser af knust crumble

Lækkerier til de gode dage – appetitten er ikke så stor, men du vil selvfølgelig gerne kræse lidt ekstra

Månedens menu dining

2 retter 309,-

3 retter 369,-

Klassisk dansk sensommer med et twist

Stegte skønne danske jomfruhummere toppet med hvidløg, et hav af urter, knust brødkrumme og vesterhavsost

Langtidstilberedt ungkvæg

Ungkvæg i havens urter, nænsom tilberedt og stegt af, sat med skønne krydrede grøntsager og vores skønne kartoffel på lag hertil pebersauce

Blødt og sprødt

Cremet cheesekage toppet med glace af rabarber, hvid chokolade og knust crumble

Værsgo' dit valg

a la carte – forret, hovedret og dessert

Din menu – din smag 😉

Apertif & Starters:

Champagne Blanc de Blanc
79,-
Thierry Tournier
79,-
Tor del Colle Prosecco
69,-
Marterey , Chardonay
69,-

Snacks som starters:

Rejer i sprødt urtesvøb med chilimayo
79,-
Hjemmelavet forårsrulle, kål og kvæg
69,-
Sprødstegt kuller hale med sauce tatar
69,-
Ristet surdej, hjemmerørt surimi i hot mayo
79,-
Enebærrøget laks på syrnet fløde og urteolie
79,-
Saltede mandler, oliven, chips og knæk
79,-
Hvidløgsbrød og pisket cremefraiche
69,-
Kroketter af risotto og jomfruhummer sat med chutney
89,-
Vores nachos med ost, salsa, creme fraiche og guarcamole
119,-
Vores nachos med kylling, ost, salsa, creme fraiche og guarcamole
149,-

Forretter

Fra min tid i Bordeaux

Tatar af dansk kalvemørbrad, kapers, cornichoner, syltet estragon, en klat sennep, en klat trøffelmayo og sprød pommes paille

149,-
Klassisk dansk sensommer med et twist

Stegte skønne danske jomfruhummere toppet med hvidløg, et hav af urter, knust brødkrumme og vesterhavsost

109,-
Sødt og salt

Ristet surdej og portvins svampe

109,-
Fra øverste hylde

Vores enebærrøget laks sat på gammeldaws syrnet fløde, skilt med fed olie og frisk dild

109,-

Hovedretter

Direkte fra Kyst

Smørstegt rødtungefilet på bund af grillet hjertesalat, vores uægte Burre Blanc på alt det gode fra fisken, sat med skønne krydrede grøntsager og kartofler

309,-
Den forbrændte

Peber bouf brændt i cognac og smurt med grov sennep, sat med frisk peber og vendt i syndig flødesauce

309,-
Kærlighed i fad – vores deleret for 2

Helstegt kalvemørbrad, sprøde fritter og bearnaisesauce

599,-
Lette og lyse aftener

Stegt kylling supreme smurt med fermenteret hvidløg, citron og peber sat med små nye kartofler, surt og sky. Hertil lækre sommertomater, vesterhavsost, hvidløg, fed olie og frisk mozzarella

259,-
Jysk Dahl

Skønne røde linser i reduktion af solmodne tomater og røde peberfrugter toppet med cremefraiche og sprøde pappadoms, krydret, smagfuld og lækker

259,-

Dessert

Klassiske sorbeter

Vores klassiske sorberter med sylt af sommerbær, estragon sne og sprøde corn

89,-
Blødt og sprødt

Cremet cheesekage, glace af rababer, hvid chokolade og masser af knust crumble

89,-
Lune søde sager

Vores lune friskbagte mazarinkage toppet med hvid skum, sylt af blommer og vores syrlige sorbet

89,-
Le Grand Fromage

3 skæve oste fra vores oste mand i Århus med rugbrøds tuilles, salt og sødt.

99,-

Madhusets klassiske caferetter med et tvist

Aften retter

Klassiske caferetter med vores eget tvist – der gør det til vores. Håber at der er noget der også kan friste og smage dig.

Madhusets caferetter

Alle vores burgere serveres med sprøde fritter, ketchup og kryddermayo

Pasta Basta

Hvidløgs stegte tigerrejer i klassisk syndig hvidvinssauce legeret med æggeblomme, vendt i fettuccine

169,-
Jysk Carbonara

Pasta carbonara på fettuccine, frisk parmesan, fløde, bacon, legeret med æggeblomme - enkel, fed og røget

159,-
Vores romer

Cæsarsalat vendt på frisk og grillet hjertesalat, vesterhavsost, kylling, stegt bacon, syrnet fløde og croutons

159,-
Sensommer hapser

Hjemmebagt porre og skinketærte toppet med grillet hjertesalat, bagt bondegårds grønt, grove hvidløgs croutoner og syrnet fløde

159,-
Viborgs første Fish & Chips fra Snapsting 2017

Friskfanget kuller fra Kyst i grov panko panering med vores jyske krydrede sauce tatar og grove fritter

159,-
Fish & Chips deluxe

Deluxe serveres med Kuller, sprød krokette på risotto og jomfruhummer og dagens friskfanget fisk, alt pakket i sprød panko og toppet på vores grove sprøde fritter med jysk krydret sauce tatar

199,-
YODA, ikke en bøfsandwich, men med sovs

Vores krogmodne hakkebøf gemt af lækker svampe a la creme, ristet løg, sprøde kartoffel sticks, karameliseret løg, grillet hjertesalat og trøffelmayo. Alt smidt i en bolle med vores chilimayo

189,-
Vores 3 i rap

Viborgs rigtige mini slider i eget hjemmebag. Vores velkrydrede gammel daws braiseret kalvemørbrad i spicy BBQ - Sprødstegt kylling, glaseret løg, bacon og krydret dip - Sprødt af friteret risotto og jomfruhummer med urtemayo

169,-
VVB – Viborgs Vildeste burger

Alt det bedste på lag af stegt hakkedreng toppet med vores tomat relish og ost - sprødstegt kylling, glaseret løg og bacon - revet gris i BBQ med jysk slaw og syrlige salater - det hele smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo

189,-
Den helt sikre med ko

Frisk stegt hakkedreng med krydret tomat relish, revet ost, stegt bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater. Det hele smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.

159,-
Den helt sikre med kylling

Klassisk stegt kyllinge bryst med krydret tomat relish, revet ost, stegt bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater. Det hele smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.

159,-
Vege burger

Stor grillet kikærtebøf, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores chilimayo.

159,-

Selvfølgelig skal junior også have god og lækker mad.

Vores cheeseburger til junior

med fritter og dyp

99,-
Fish & chips til junior

med dip

99,-
Mini Pasta carbonara

parmesan, fløde, æg - enkel, fed og røget

99,-
logo