Lækkerier til de gode dage – de særlige dage eller bare de dage hvor du vil kræse lidt ekstra
Aften 17-luk
Når du søger lidt særligt eller specielt
Særlige lækkerier
Vores social bistro dining menu, med 10 serveringer
10 serveringer kr. 499,- pr. person
Tilhørende vinmenu kr. 399,- pr. person
Skal bestilles af hele bordet
Snack – forret – mellemret – hovedret – dessert
Surdejs brød toppet med vores hotte surimi
Kroketter af jomfruhummer og risotto med dip
Rejer i sprødt urtesvøb med chilimayo
Enebærrøget laks på syrnet fløde og urteolie
Trøffelcroissant toppet med trøffel emulsion
Tatar af dansk kalvemørbrad, kapers, cornichoner, syltet estragon, sprød pommes paille
Lækre sensommertomater, vesterhavsost, hvidløg, fed olie og frisk mozzarella
Stegt kylling supreme smurt i fermenteret hvidløg og citron
Helstegt kalvemørbrad, sprøde flager i lag, vores grønt og syndig pebersauce
Cremet cheesekage på sprødt, glace af rabarber, hvid chokolade og masser af knust crumble
Lækkerier til de gode dage – appetitten er ikke så stor, men du vil selvfølgelig gerne kræse lidt ekstra
Månedens menu dining
2 retter 309,-
3 retter 369,-
Klassisk dansk sensommer med et twist
Stegte skønne danske jomfruhummere toppet med hvidløg, et hav af urter, knust brødkrumme og vesterhavsost
Langtidstilberedt ungkvæg
Ungkvæg i havens urter, nænsom tilberedt og stegt af, sat med skønne krydrede grøntsager og vores skønne kartoffel på lag hertil pebersauce
Blødt og sprødt
Cremet cheesekage toppet med glace af rabarber, hvid chokolade og knust crumble
Værsgo' dit valg
a la carte – forret, hovedret og dessert
Din menu – din smag 😉
Apertif & Starters:
Champagne Blanc de Blanc
79,-
Thierry Tournier
79,-
Tor del Colle Prosecco
69,-
Marterey , Chardonay
69,-
Snacks som starters:
Rejer i sprødt urtesvøb med chilimayo
79,-
Hjemmelavet forårsrulle, kål og kvæg
69,-
Sprødstegt kuller hale med sauce tatar
69,-
Ristet surdej, hjemmerørt surimi i hot mayo
79,-
Enebærrøget laks på syrnet fløde og urteolie
79,-
Saltede mandler, oliven, chips og knæk
79,-
Hvidløgsbrød og pisket cremefraiche
69,-
Kroketter af risotto og jomfruhummer sat med chutney
89,-
Vores nachos med ost, salsa, creme fraiche og guarcamole
119,-
Vores nachos med kylling, ost, salsa, creme fraiche og guarcamole
149,-
Forretter
Fra min tid i Bordeaux
Tatar af dansk kalvemørbrad, kapers, cornichoner, syltet estragon, en klat sennep, en klat trøffelmayo og sprød pommes paille
149,-
Klassisk dansk sensommer med et twist
Stegte skønne danske jomfruhummere toppet med hvidløg, et hav af urter, knust brødkrumme og vesterhavsost
109,-
Sødt og salt
Ristet surdej og portvins svampe
109,-
Fra øverste hylde
Vores enebærrøget laks sat på gammeldaws syrnet fløde, skilt med fed olie og frisk dild
109,-
Hovedretter
Direkte fra Kyst
Smørstegt rødtungefilet på bund af grillet hjertesalat, vores uægte Burre Blanc på alt det gode fra fisken, sat med skønne krydrede grøntsager og kartofler
309,-
Den forbrændte
Peber bouf brændt i cognac og smurt med grov sennep, sat med frisk peber og vendt i syndig flødesauce
309,-
Kærlighed i fad – vores deleret for 2
Helstegt kalvemørbrad, sprøde fritter og bearnaisesauce
599,-
Lette og lyse aftener
Stegt kylling supreme smurt med fermenteret hvidløg, citron og peber sat med små nye kartofler, surt og sky. Hertil lækre sommertomater, vesterhavsost, hvidløg, fed olie og frisk mozzarella
259,-
Jysk Dahl
Skønne røde linser i reduktion af solmodne tomater og røde peberfrugter toppet med cremefraiche og sprøde pappadoms, krydret, smagfuld og lækker
259,-
Dessert
Klassiske sorbeter
Vores klassiske sorberter med sylt af sommerbær, estragon sne og sprøde corn
89,-
Blødt og sprødt
Cremet cheesekage, glace af rababer, hvid chokolade og masser af knust crumble
89,-
Lune søde sager
Vores lune friskbagte mazarinkage toppet med hvid skum, sylt af blommer og vores syrlige sorbet
89,-
Le Grand Fromage
3 skæve oste fra vores oste mand i Århus med rugbrøds tuilles, salt og sødt.
99,-
Madhusets klassiske caferetter med et tvist
Aften retter
Klassiske caferetter med vores eget tvist – der gør det til vores. Håber at der er noget der også kan friste og smage dig.
Madhusets caferetter
Alle vores burgere serveres med sprøde fritter, ketchup og kryddermayo
Pasta Basta
Hvidløgs stegte tigerrejer i klassisk syndig hvidvinssauce legeret med æggeblomme, vendt i fettuccine
169,-
Jysk Carbonara
Pasta carbonara på fettuccine, frisk parmesan, fløde, bacon, legeret med æggeblomme - enkel, fed og røget
159,-
Vores romer
Cæsarsalat vendt på frisk og grillet hjertesalat, vesterhavsost, kylling, stegt bacon, syrnet fløde og croutons
159,-
Sensommer hapser
Hjemmebagt porre og skinketærte toppet med grillet hjertesalat, bagt bondegårds grønt, grove hvidløgs croutoner og syrnet fløde
159,-
Viborgs første Fish & Chips fra Snapsting 2017
Friskfanget kuller fra Kyst i grov panko panering med vores jyske krydrede sauce tatar og grove fritter
159,-
Fish & Chips deluxe
Deluxe serveres med Kuller, sprød krokette på risotto og jomfruhummer og dagens friskfanget fisk, alt pakket i sprød panko og toppet på vores grove sprøde fritter med jysk krydret sauce tatar
199,-
YODA, ikke en bøfsandwich, men med sovs
Vores krogmodne hakkebøf gemt af lækker svampe a la creme, ristet løg, sprøde kartoffel sticks, karameliseret løg, grillet hjertesalat og trøffelmayo. Alt smidt i en bolle med vores chilimayo
189,-
Vores 3 i rap
Viborgs rigtige mini slider i eget hjemmebag. Vores velkrydrede gammel daws braiseret kalvemørbrad i spicy BBQ - Sprødstegt kylling, glaseret løg, bacon og krydret dip - Sprødt af friteret risotto og jomfruhummer med urtemayo
169,-
VVB – Viborgs Vildeste burger
Alt det bedste på lag af stegt hakkedreng toppet med vores tomat relish og ost - sprødstegt kylling, glaseret løg og bacon - revet gris i BBQ med jysk slaw og syrlige salater - det hele smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo
189,-
Den helt sikre med ko
Frisk stegt hakkedreng med krydret tomat relish, revet ost, stegt bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater. Det hele smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.
159,-
Den helt sikre med kylling
Klassisk stegt kyllinge bryst med krydret tomat relish, revet ost, stegt bacon, BBQ, friteret sure agurker, løg og syrlige salater. Det hele smidt i en bolle smurt med vores kryddermayo.
159,-
Vege burger
Stor grillet kikærtebøf, BBQ, bløde glaserede løg, grillet hjertesalat, chips af rødder og små stærke overraskelser. Alt smidt i en bolle smurt med vores chilimayo.
159,-
Selvfølgelig skal junior også have god og lækker mad.